章一的飯做 捲花和肉燒叉 章39第
。食麵的緻精些一做要需然自 ,素色然天的色調點面給了有
。捲花些一做算打池秋尹
。母酵活激兒會一止靜 ,勻均拌攪,中水素色入加糖白和母酵再,水的色紫杯一到得 ,水溫入加,離分汁草與渣草將,水汁出打葉草的色紫把
。面和始開後然
。糰麵為成步初到直,拌攪邊一倒邊一,水母酵入倒慢緩再 ,碗大入倒粉麵將
。滑光揉力用 ,來下倒糰麵將再,粉麵層一上撒上板面
。了劑加添品食的美完常非是的真就那,用作副的小小是不果如。色變重嚴會不也後熟蒸是算就,固頑常非素色種這,道知池秋尹且而 ,亮漂常非糰麵的色紫淺
。西東的上用能找尋里材食的長地基供專在池秋尹,着等幹能不間時兒會這,時小個兩一酵發要需糰麵
。肴菜的味美成變們它將意樂很池秋尹,好常非都質品材食的長地基供專些這
。來送材食的同不有還天每 ,些那的見常最了除
。掂了掂裡手在拿肉的間相瘦肥兒塊這將池秋尹 ,錯不常非質品肉獸異塊一的來送天今
。兒味膻腥的獸異型大有沒也去上聞,嫩又軟又肉 ,月個幾沒生出該應獸異這,鮮新常非肉
。錯不常非肉燒叉做來用
。多常非料調的裡房廚這,好正,醬燒叉要需然當肉燒叉做
。全麼這得集收沒都池秋尹 ,品代替的似相到找能都裡這在,料調的有代現
!了的他是都些這,長地基掉幹他等、嗯
。製調的醬燒叉始開,氣打己自給池秋尹
。品代替的似類有是倒露魚過不,西東種這吃敢人沒,重嚴較比染污洋海的裡這……油耗,糖白、丁菇蘑入倒再,味香出炒翻,狀糊成切蒜、蔥將,油量少入倒里鍋在
。稠濃汁醬至煮熬火小,粉澱水入加再,勻均拌攪,水清入倒後炒翻續繼
。目側紛紛們手助的雨連得搞,房廚滿散就道味的甜咸,中程過煮熬
。間時的肉燒叉作製的式正是才後然
。弛鬆至打拍輕輕背刀用,片肉的右左米厘二成切肉將
。膩解能也,香果份一添增能更,代替子果的酵發然自用池秋尹但,有然雖……酒料,鹽許少與末蒜、片薑入加再,合混糖白、蜜蜂、油醬與醬燒叉
。制腌藏冷,箱冰進放好封,住裹包全完被都肉片一每保確,上片肉在抹塗地勻均料腌
。過酵發分充經已們它明證這,大倍兩有足足,來起脹膨糰麵,內間時的制腌肉燒叉待等在
。孔氣的狀窩蜂着帶面上,軟鬆加更糰麵的好酵發
。好的滑光是還,糰麵的捲花做,掉搓揉被有都孔氣些這過不
。法辦的兒點一巧取歡喜池秋尹,多很有法做的捲花
。油用食層一抹塗勻均再,片面形方長成擀糰麵將要需只
。的鹹做半一,的甜做半一,二為分一它將池秋尹,大很片面
。丁肉腌些一,花蔥點一了加還,鹽了除半一的鹹,糖白加是然自半一的甜
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